Пастила

Считается, что название конфетам ирис придумал в начале XX века французский кондитер Морна, или Морнас, заметивший сходство их рельефа с лепестками цветка ирис.

Это помадная масса, которая получается при уваривании сгущенного молока с сахаром, мелассой (патокой) и жиром (сливочным или растительным маслом либо марагарином). Шоколадный или ванильный ирис в странах Европы называется фадж (fubde). Из Польши происходят мягкие молочные конфеты на основе ириса, всеми любимые «Коровка». А в России получили признание мелкие конфетки в обёртке — ириски. Классический и всеми любимый, а самое главное настоящий ирис «Золотой ключик» и «Кис-Кис» -знакомый вкус с детства!